一般來(lái)說(shuō)，投茶量的多少是會(huì)影響到茶湯口感。在泡茶的時(shí)候，若茶多水少，則茶湯濃度過(guò)高，滋味苦澀，且不能充分發(fā)揮茶葉的有效成分；若茶少水多，茶湯濃度會(huì)降低，飲之香氣薄，茶味淡甚至無(wú)味。
泡茶時(shí)投茶量多少合適
1、綠茶、黃茶的投茶量大約為3—4克
綠茶、黃茶因原料、采摘和制作工藝的影響，一經(jīng)沖泡，出味迅速，茶葉中的浸出物也出來(lái)的快，所以綠茶、黃茶的投茶量不需要太多，建議一泡茶的量大約在3—4克，既不會(huì)使茶湯太濃，也不會(huì)太淡，喝起來(lái)剛剛好。如果沒(méi)有稱重工具，可以用蓋碗來(lái)做參考，當(dāng)茶葉剛好覆滿蓋碗的底部，就差不多是一泡的量了，當(dāng)然有條件可以稱重的話，還是建議稱一下，確保投茶量的準(zhǔn)確。
2、紅茶、白茶的投茶量大約在5—6克
紅茶、白茶的投茶量跟綠茶較為接近，不過(guò)因?yàn)榧t茶、白茶滋味的溶出速度稍慢，所以在投茶量上會(huì)比綠茶稍多一點(diǎn)點(diǎn)，大約在5—6克。茶量的增加會(huì)利于滋味的溶出，水多茶少的話，自然影響品飲。
3、黑茶、烏龍茶的投茶量大約在7—10克
雖然常用的茶水比例為1:50，但是根據(jù)具體的情況投茶量也會(huì)有變化。現(xiàn)在黑茶、烏龍茶的投茶量我們常用的是7—10克，一般情況下8克較為常見(jiàn)?？紤]到茶葉的耐泡度、滋味的濃淡，投茶量會(huì)有所增加。而在烏龍茶中武夷巖茶是最難掌握的，因?yàn)橐鶕?jù)不同的品種來(lái)泡，一般我們選擇的量適中在8克。
在泡茶時(shí)，茶多水少，茶湯苦、澀味重；茶少水多，則滋味寡淡，所以泡茶過(guò)程中對(duì)于投茶量的掌握是十分關(guān)鍵的。根據(jù)不同茶類的特點(diǎn)，投茶量各有不同，并沒(méi)有一個(gè)特別確定的量。同時(shí)，還要考慮不同人的口味，有人喜歡淡茶，那么自然茶需要少放一點(diǎn)，有人就喜歡濃茶，茶量自然也相應(yīng)增加。其實(shí)，泡茶是個(gè)不斷熟練的過(guò)程，自我總結(jié)出來(lái)的投茶量自然會(huì)更加適合自己的口味。
